Bobbois srl

Nel sardo-campidanese “su bobboi” è la delizia che chiude il pasto, è la leccornia, è il dolce delle feste, è l’antica pasticceria secca dell’isola di Sardegna.

Pasticceria nel tempo forgiata da intense ricorrenze religiose che attraversano l’anno, scandite dal succedersi delle stagioni e dai prodotti che la natura, di volta in volta, concedeva e maturava.

“Unu bobboi”, nella nostra lingua sarda, indica, in modo più estensivo, qualcosa di molto delicato, bello, curato, dettagliato, prezioso, in definitiva un gioiello.

E’ un “Bobboeddu” un bimbo nel suo vestito migliore, che si reca a sa “Missa Manna”, l’ultima messa della domenica, è quindi già nella lingua sarda che la parola “bobboi” narra la cura, la ricercata qualità di ogni ingrediente, il dettaglio ed i colori della pasticceria sarda.

Bobbois all’occhio e al palato, perchè è agli occhi che i dolci sardi raccontano cosa sono, ma è alla bocca che svelano da dove vengono.